0010719346好書通報-珠寶盒法式點心坊：40道品味法國的烘焙饗宴

  • 出版社：商周出版    新功能介紹
  • 出版日期：2016/07/09
  • 語言：繁體中文

好書通報-珠寶盒法式點心坊：40道品味法國的烘焙饗宴0010719346

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精品級烘焙名店 珠寶盒法式點心坊　私房配方首度公開．感動滋味一次珍藏

　　★ 名人饕家口碑相傳，夢幻烘焙名店
　　★ 精巧手藝，日本知名法式烘焙大師、冰淇淋甜點世界冠軍也驚豔的精緻質感
　　★ 嚴選店內人氣甜點 & 歐式麵包 & 絕版經典產品，收錄超過40道配方

　　甜點，展現著法國人的優雅品味；麵包，則是法國人的靈魂。十年前，珠寶盒法式點心坊率先引進多種法式風味，以閃耀如珠寶般的甜品，與保留自然口感的歐式麵包，在眾多美食愛好者的口袋名單中留下記號。本書首度公開配方，由主廚親自示範步驟，蒙布朗、國王餅、牛角可頌、可麗露、焦糖布蕾、鹹派……等，完美複製來自塞納河畔的華麗饗宴。

名人推薦

　　2011法國最佳工藝獎MOF得主 、2010冰淇淋甜點世界冠軍 泰瑞・巴馬斯（Thierry Bamas）｜日本知名法式烘焙品牌Le Petit Mec、RÉFECTOIRE經營者兼主廚 西山 逸成（NISHIYAMA ITSUNARI） 熱情專文推薦

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